Unsere Geschichte
Ojo de Agua – «Auge des Wassers» – steht für mehr als 150 Jahre argentinische Landwirtschaft, Leidenschaft und Authentizität. Von der legendären Estancia in der Pampa bis zu unserem Tapas-Restaurant im Herzen Zürichs: Jeder Teller, jedes Glas trägt die DNA dieser einzigartigen Geschichte.
Die Gründung der Estancia
Pedro Luro erwirbt 2.000 Hektar Land am Fusse der Sierra de la Vigilancia von der Argentinischen Gesellschaft für den ländlichen Raum. Die Estancia Ojo de Agua – benannt nach den Tausenden von Litern natürlichem Quellwasser, das täglich durch das Land fliesst – wird gegründet. Sie liegt in der Provinz Buenos Aires, zwischen Mar del Plata und Balcarce.
Vollblutzucht & internationaler Ruhm
Der erste Hengst Kendal wird aus England importiert. Ojo de Agua entwickelt sich dank idealem Klima und mineralreichem Boden zum führenden Vollblutzuchtzentrum Argentiniens. Die Pferde der Estancia gewinnen internationale Auszeichnungen – bekannt bis nach Europa.
Cyllene – «Das beste Pferd der Welt»
Berühmte Hengste wie Cyllene und Polar Star werden erworben. Cyllene gewinnt dreimal den Nationalpreis in Buenos Aires und Preisgelder in Millionenhöhe. Doña María Luro erklärt ihn für unverkäuflich. Die internationale Presse kürt ihn zum besten Pferd seiner Zeit – Ojo de Agua wird weltbekannt.
Congreve – Revolution im Rennsport
Der Hengst Congreve revolutioniert den internationalen Turf. 170 seiner Nachkommen werden als Sieger ausgezeichnet, sechs davon gewinnen den Gran Premio Nacional – das älteste Pferderennen Südamerikas. Ojo de Agua festigt seinen Ruf als Elite-Zuchtbetrieb weltweit.
Aristophanes – Vater des legendären Forli
Aristophanes, Vater des weltberühmten Forli, wird erworben und mit den höchsten nationalen Preisen Argentiniens ausgezeichnet. Good Manners, der Hengst mit den meisten Siegen Argentiniens, gilt als der «Gross-Vater aller Hengste» – ein lebendiges Symbol der Estancia.
Dieter Meier erwirbt die Estancia
Der Schweizer Künstler, Musiker und Unternehmer Dieter Meier kauft die Estancia Ojo de Agua und 2.200 Hektar Land ausserhalb von Buenos Aires. Er bewahrt die Ästhetik des 19. Jahrhunderts, erkennt das ausserordentliche landwirtschaftliche Potenzial – El Dorado, das goldene Land – und beginnt mit biologischem Rindfleisch und Naturprodukten.
Biologischer Weinbau in Mendoza, Patagonia & Salta
Ojo de Agua erwirbt Weinberge in Mendozas Herz, in den Höhenlagen von Salta (3.000 m ü. M.) und im äussersten Süden Patagoniens. Aus biologisch angebautem Malbec, Cabernet Sauvignon und weiteren Rebsorten entstehen preisgekrönte Weine – bewässert durch reines Andenschmelzwasser aus unberührtem Gebirge.
Ojo de Agua Zürich – Tapas y Vino
Die Geschichte der Estancia lebt in Zürich weiter. Im Restaurant Ojo de Agua an der Oetenbachgasse 13 servieren wir argentinische Tapas, Rinds-Tatar vom eigenen Weidebetrieb und Weine direkt aus unseren biologischen Weinbergen. Nachhaltig. Authentisch. Unverfälscht.
